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2006/12/21 木

日本農業新聞 - 「和牛」表示、国内出生に限定/農水省 年度内に指針

日本農業新聞 - 「和牛」表示、国内出生に限定/農水省 年度内に指針

「和牛」表示は1.黒毛和種や褐毛和種など和牛4品種とその交雑種 2.国内で生まれ育ったことが、各種の登録制度で証明でき、トレーサビリティー(生産・流通履歴を追跡する仕組み)制度で確認できる――などを満たす牛肉を対象とした。「黒牛」など「黒」の文字を使う場合は、黒毛和種との誤認を避けるため、品種や品種の組み合わせを表示することとした。



 「黒豚」表示は1.国内外を問わず純粋なバークシャー種 2.シールなどの任意表示でも原産地を必ず併記――を条件とした。

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