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2006/12/26 火

食品安全情報blog・トランス脂肪の禁止:飽和脂肪とカロリーにも注意

食品安全情報blog

禁止は正しい方向性であるが、レストランは部分硬化油の代わりに不飽和脂肪を使うべきで、もし飽和脂肪を使うのであればこの新しい動きの健康への利益は無くなってしまう。レストランへのカロリー表示を求める規制の方が重要である。

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