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2006/12/13 水

クローズアップ2006:トランス型脂肪酸、NYで「禁止令」 -健康:MSN毎日インタラクティブ

クローズアップ2006:トランス型脂肪酸、NYで「禁止令」 -健康:MSN毎日インタラクティブ

内閣府の食品安全委員会によると、日本人の平均摂取量は1日に1・56グラムと推計され、米国の同5・8グラムと比べてきわめて少ない。1日当たり総エネルギー摂取量の0・7%に当たり、世界保健機関(WHO)の勧告(1%未満)を下回っている。同委は昨年12月、「日本人の食生活ではトランス型脂肪酸の摂取による健康影響は小さいと考える」と結論づけた。



 食品安全委は、牛肉やバター、マーガリン、スナック菓子など日本人が摂取する食品の量と、その食品がトランス型をどれだけ含んでいるかの分析調査を今年度内にまとめる方針だ。



 日本食品油脂検査協会によると、日本人のトランス型の摂取内訳は、マーガリンなどの硬化油が58・3%▽乳製品が17・3%▽天ぷら油などの精製油が16・1%▽肉類が8・3%--となっている。

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